Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Œuf crémeux, gâteaux de saumon fumé et crème chlorophylle - Nicolas Masse

Œuf crémeux, gâteaux de saumon fumé et crème chlorophylle - Nicolas Masse
4.4 18 đánh giá
chuẩn bị 25 phút
Toàn bộ 1h 15 phút
4 portions
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

La crème d'épinard
  • 250 g d'eau
  • 150 g de pousses d'épinards frais
  • 1 gousse d'ail
  • 30 g de beurre demi-sel
  • 80 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
Les gâteaux de saumon fumé
  • 10 g de beurre demi-sel pour les moules
  • 200 g de saumon fumé
  • 2 œufs
  • 80 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 400 g d'eau
La cuisson des œufs
  • 1000 g d'eau
  • 1 c. à café de sel
  • 4 œufs
Le dressage
  • 20 g de caviar
  • quelques pousses d'oxalis
  • quelques pousses de pourpier

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 25.2 g
Calo 1872.8 kJ / 451.8 kcal
Chất béo 37.8 g
Chất xơ 1 g
Carbohydrate 2.5 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Recettes de chefs - l’œuf dans tous ses états ! 9 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Cabillaud au beurre d'agrume

4.4(114)

55 phút

Lotte vapeur façon tajine

4.7(185)

1h 45 phút

Papillote de merlu, semoule complète et légumes

4.3(50)

40 phút

Pain de poisson à l'avocat sans lactose

4.3(12)

2h

Bowl avocat, saumon fumé, riz noir et mangue

4.7(97)

45 phút

Feuilleté au merlu, fondue de poireau et girolles

4.3(23)

1h 35 phút

Moules au citron

4.7(54)

40 phút

Spaghetti saumon-brocoli

4.1(32)

45 phút

Spaghetti aux anchois et aux pignons

4.8(5)

50 phút

Saumon en croûte d'amandes et pappardelle aux asperges

4.6(53)

35 phút

Saumon mariné et purée de carotte

4.3(18)

50 phút

Mouclade charentaise

4.3(28)

40 phút

 Hiển thị tất cả