Pain Vallemaggia au levain

5.0 2 ratings

Prep 5 min.

Total 33h

650 g

Ingrediente

Préparation du levain

50 g de levain chef
50 g de farine bise
50 g d'eau

Pâte à pain Vallemaggia

300 g d'eau
3 pincées de levure boulangère sèche (opțional)
310 g de farine bise
100 g de farine de seigle (Type 610)
10 g de sel

Façonnage et fermentation à froid

farine bise pour saupoudrer

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 100 g

Sodiu 605 mg

Proteine 7 g

Calorii 1041 kJ / 249 kcal

Grăsimi 1 g

Fibre 9 g

Grăsimi saturate 0.3 g

Carbohidrați 55 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Faire du pain au levain 8 rețete
Elveția

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Tresse bernoise

1 Std. 45 Min

Fougasse

2 Std.

Pain paysan

3 Std.

Tresse au beurre à 6 brins

2 Std. 35 Min

Pain alpin de seigle au levain

33 Std.

Petits pains au lait

2 Std. 5 Min

Brioche "super bonne"

3 Std.

Petits pains burger (buns)

1 Std. 45 Min

Pain croustillant sans gluten

3 Std.

Pain pita

1 Std. 35 Min

Pain aux pépites de chocolat sans gluten

1 Std. 10 Min

Focaccia sans gluten

1 Std.

Afișare toate