Pain de campagne au levain

5.0 4 ratings

Prep 5 min.

Total 33h

750 g

Ingrediente

Préparation du levain

50 g de levain chef
75 g de farine mi-blanche
75 g d'eau

Autolyse

350 g de farine mi-blanche
100 g de farine bise
320 g d'eau froide

Pâte à pain de campagne

12 g de sel

Façonnage et fermentation à froid

farine mi-blanche pour saupoudrer

Cuisson

eau pour vaporiser

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 100 g

Sodiu 576 mg

Proteine 7 g

Calorii 1013 kJ / 242 kcal

Grăsimi 2 g

Fibre 9 g

Grăsimi saturate 0.3 g

Carbohidrați 54 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Faire du pain au levain 8 rețete
Elveția

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Bretzels

1 Std. 50 Min

Pain Vallemaggia au levain

33 Std.

Pain alpin de seigle au levain

33 Std.

Pain torsadé rustique au levain

27 Std. 30 Min

Pain aux graines au levain

33 Std.

Bürli au levain

27 Std.

Focaccia au levain

31 Std.

Levain-chef (starter de levain)

96 Std. 20 Min

Petits pains vapeur au chorizo avec le Nester

2 Std.

Babka salé au saumon fumé

4 Std.

Le bagel original

9 Std.

Petits pains au pesto à la vapeur

Keine Bewertungen

Afișare toate