Pain de campagne au levain

5.0 4 ratings

Prep 5 min.

Total 33h

750 g

Ingrediente

Préparation du levain

50 g de levain chef
75 g de farine mi-blanche
75 g d'eau

Pâte pour pain de campagne

350 g de farine mi-blanche
100 g de farine bise
320 g d'eau
12 g de sel

Façonnage et fermentation à froid

farine mi-blanche pour saupoudrer

Cuisson

eau pour vaporiser

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 100 g

Sodiu 576 mg

Proteine 7 g

Calorii 1013 kJ / 242 kcal

Grăsimi 2 g

Fibre 9 g

Grăsimi saturate 0.3 g

Carbohidrați 54 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Faire du pain au levain 8 rețete
Elveția

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pain paysan

3h

Petits pains au lait

2h 5 min.

Brioche

9h 30 min.

Pain alpin de seigle au levain

33h

Pain Vallemaggia au levain

33h

Pain croustillant sans gluten

3h

Pain vapeur

2h

Babka salé au saumon fumé

4h

Petits pains au yogourt et sésame

1h 30 min.

Pain aux pépites de chocolat sans gluten

1h 10 min.

Pain torsadé rustique au levain

27h 30 min.

Bürli au levain

27h

Afișare toate