Tourte feuilletée au poireau et aux saumons frais et fumé

Tourte feuilletée au poireau et aux saumons frais et fumé

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Prep 35 min.

Total 1h 30 min.

8 portion

Ingrediente

La pâte feuilletée

450 g de beurre coupé en cubes d'1 cm préalablement congelés
450 gramme de farine de blé et un peu pour le façonnage
200 g d'eau froide
3 g de sel

La farce

3 d'échalotes coupées en deux
1 gousse d'ail
300 g de poireaux en morceaux
20 g d'huile d'olive
600 g filet de saumon frais désarêté et en morceaux (3 cm)
200 g de crème fraîche, min 30% M.G.
1 c. à soupe aneth frais haché
jus de citron
200 g de saumon fumé coupé en lanières
1 pincée de sel
1 pincée poivre moulu
1 jaune d'œuf

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1013.2 mg

Proteine 30.2 g

Calorii 3963.5 kJ / 947.3 kcal

Grăsimi 69.3 g

Fibre 2.9 g

Grăsimi saturate 37.3 g

Carbohidrați 52.9 g

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