Risotto aux fruits de mer au Gochujang

Risotto aux fruits de mer au Gochujang

4.6 7 evaluare
Prep 20 min.
Total 1h
4 portions

Ingrediente

  • 30 g de gochujang (pâte de piment coréenne)
  • 20 g d'huile de sésame
  • 40 g de parmesan
  • 50 g d'huile d'olive
  • 150 g de mascarpone
  • 1350 g d'eau
  • 1 c. à café de sel
  • 300 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
  • 150 g de scampis crus, décortiqués
  • 150 g de filet de poisson, avec peau ou sans peau en morceaux (3 x 3 cm)
  • 150 g de champignons shiitake frais en tranches (5 mm)
  • 1 échalote coupée en deux
  • 320 g de riz risotto (par ex. : Baldo, Carnaroli, Arborio)
  • 50 g vin blanc
  • 1 c. à soupe de pâte de bouillon de légumes
  • 20 g de graines de sésame grillées (noir)

Dificultate

ușor


Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1603.2 mg
Proteine 35.8 g
Calorii 3409.6 kJ / 814.9 kcal
Grăsimi 39.1 g
Fibre 2.4 g
Grăsimi saturate 12.8 g
Carbohidrați 77 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații


S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate