Dispozitive și accesorii
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Cabillaud glacé à la coréenne, riz et brocoli vapeur
Ingrediente
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3 gousses d'ail
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20 g de gingembre frais
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2 c. à soupe de miel
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1 c. à soupe de vinaigre1 ½ c. à soupe de vinaigre de riz
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1 c. à soupe de pâte de piment frais, ou 1 c. à s. de pâte de piment thaï1 c. à soupe de gochujang (pâte de piment coréenne)
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1 c. à soupe de pâte miso
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1 c. à soupe de sauce soja selon vos goûts
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2 c. à soupe d'huile de sésame
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500 - 600 g de filets de cabillaud avec peau, frais ou surgelés, coupés en 4 morceaux
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de l'huile végétale pour graisser
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150 g de champignons shiitake frais150 g de champignons frais de Paris, en tranches (1 cm)
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1000 g d'eau
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200 g de riz (par ex. riz blanc jasmin ou riz basmati)
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200 g de brocolis en bouquets
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2 c. à soupe de graines de sésame grillées de toutes les couleurs
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50 g d'oignons de printemps en tranches (1-2 mm)
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 portion
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