Σολομός με σαλάτα από φινόκιο και μήλο

Σολομός με σαλάτα από φινόκιο και μήλο

Nu există evaluări
Prep 20 min.
Total 1h 20 min.
2 μερίδες

Ingrediente

  • μουστάρδα Dijon
    1 κ.γλ.
  • αλάτι και λίγο ακόμα για το σολομό
    ½ κ.γλ.
  • ελαιόλαδο και ακόμα 2 κ.γλ. επιπλέον
    10 γρ.
  • άνηθο, φρέσκο μόνο τα φύλλα
    2 κλωνάρια
  • χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο και ακόμα 30 γρ. επιπλέον ή ή 1 κ.γλ. ασκορβικό οξύ για το sous-vide (βλ. συμβουλή)
    20 γρ.
  • φιλέτα φρέσκου σολομού, χωρίς πέτσα (περίπου 150 γρ. το καθένα), πάχους 3 εκ. (βλ. συμβουλή)
    2
  • μαύρο πιπέρι, αλεσμένο για το σολομό
  • λεμόνι μόνο το ξύσμα, χωρίς το λευκό μέρος
    ½
  • νερό και επιπλέον νερό, όσο χρειάζεται ώστε να καλυφθούν οι σακούλες zip
    1850 γρ.
  • βούτυρο, αλατισμένο
    20 γρ.
  • φινόκιο κομμένο στη μέση και μετά σε λεπτές φέτες
    100 γρ.
  • κόκκινο κρεμμύδι κομμένο στη μέση και μετά σε λεπτές φέτες
    40 γρ.
  • μήλο κομμένο στα 4 και μετά σε λεπτές φέτες
    ½

Dificultate

ușor


Valori nutritive per 1 μερίδα

Sodiu 1315.8 mg
Proteine 35 g
Calorii 2223.5 kJ / 529.4 kcal
Grăsimi 38.8 g
Fibre 3.4 g
Grăsimi saturate 12.6 g
Carbohidrați 8.9 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații


S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Σουβλάκι γαρίδας με πεπόνι και σαλάτα πλιγούρι

Nu există evaluări

Απλός σολομός στον άτμο

4.5(6)

30 min.

Φετουτσίνι με σάλτσα ντομάτας και γαρίδες

Nu există evaluări

Σπαγγέτι από κολοκυθάκια με γαρίδες και καυτερή κόκκινη σάλτσα arrabiata

Nu există evaluări

Σολομός στον ατμό με ρύζι, πέστο και φασολάκια

Nu există evaluări

Γαύρος λαδορίγανη

4.6(5)

40 min.

Ψητό λαβράκι με μπρόκολο και πέστο από κόλιανδρο και κολοκυθόσπορους

5.0(2)

45 min.

Ψάρι ψητό με κουρκουμά και σάλσα ντομάτας

4.0(1)

30 min.

Γαριδομακαρονάδα

4.4(28)

40 min.

Μπακαλιάρος sous-vide με ριζότο, παντζάρι και λεμονόχορτο

5.0(2)

2h 10 min.

Σολομός με μπρόκολο και σάλτσα μουστάρδα με μέλι

4.7(3)

40 min.

Πορτογαλικό χταπόδι με πατάτες

4.7(3)

1h 30 min.

Afișare toate