Ψάρι ψητό με κουρκουμά και σάλσα ντομάτας

Ψάρι ψητό με κουρκουμά και σάλσα ντομάτας

4.0 1 evaluare
Prep 15 min.
Total 30 min.
4 μερίδες

Ingrediente

  • ελαιόλαδο και λίγο ακόμα για το λάδωμα
    30 γρ.
  • φιλέτα λευκού ψαριού χωρίς κόκαλα (περίπου 200 γρ. το καθένα)
    4
  • χυμό λάιμ
    1 κ.σ.
  • αλάτι
    2 ½ κ.γλ.
  • ξηρούς καρπούς μακαντάμια
    10 γρ.
    αμύγδαλα
  • λεμονόχορτο, φρέσκο σε κομμάτια 1 εκ.
    10 γρ.
    τζίντζερ, φρέσκο, ξεφλουδισμένο, σε στρογγυλές φέτες (2 χλστ.)
  • φύλλο από καφίρ λάϊμ, φρέσκο (opțional) σε λεπτές φέτες
    1
  • κρεμμυδάκι εσαλότ κομμένο στη μέση
    50 γρ.
  • αλεσμένo κουρκουμά ή κιτρινόριζα (turmeric)
    1 κ.γλ.
  • μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
    ½ κ.γλ.
  • σκελίδες σκόρδο
    2
  • νερό
    1000 γρ.
  • λευκό ρύζι μπασμάτι
    200 γρ.
  • ντοματίνια
    300 γρ.
  • φύλλα φρέσκου κόλιανδρου και λίγα ακόμα για το γαρνίρισμα
    5 γρ.
  • κόκκινη πιπεριά τσίλι (opțional) ξεσποριασμένη, σε κομμάτια
    1
  • λάιμ σε τρίγωνες φέτες (wedges)
    1

Dificultate

ușor


Valori nutritive per 1 μερίδα

Sodiu 1557.9 mg
Proteine 37.3 g
Calorii 1912.4 kJ / 457.1 kcal
Grăsimi 12.7 g
Fibre 3 g
Grăsimi saturate 2.4 g
Carbohidrați 49.4 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații


S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate