Ossobuco em slow cooking com risoto de açafrão

4.7 3 evaluare

Prep 20 min.

Total 4h 30 min.

4 doses

Ingrediente

Ossobuco

salsa só as folhas
5 pés de
alho
1 dente de
limão só a raspa
½
talo de aipo cortado em pedaços
30 g
cenoura cortada em pedaços
70 g
cebola cortada em pedaços
150 g
azeite
65 g
chambão de vaca c/ osso (900 g aprox.)
4 unidades de
Farinha q.b. p/ envolver
manteiga
25 g
vinho branco seco
50 g
sal
2 pitadas de
pimenta preta
2 pitadas de
tomate em pedaços
150 g
caldo de carne caseiro ou 300 g de água e 1 cubo de caldo de carne
300 g

Risoto de açafrão

chalota
30 g
manteiga
20 g
azeite
40 g
arroz p/ risoto
320 g
vinho branco seco
100 g
caldo de carne ou 750 g de água e 1 cubo de caldo de carne
750 g
açafrão-da-índia
1 - 2 pitadas de
sal
5 g
manteiga s/ sal
20 g
queijo parmesão, ralado
40 g

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 dose

Sodiu 19341.1 mg

Proteine 71.4 g

Calorii 5129 kJ / 1225.9 kcal

Grăsimi 62.3 g

Fibre 2.4 g

Grăsimi saturate 22 g

Carbohidrați 88.6 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Podemos mudar para o modo chefe num instante 16 rețete
Portugalia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Bacalhau da alentejana

Bacalhau da alentejana

50 min.

Peru de Natal com frutos secos

Peru de Natal com frutos secos

1h 30 min.

Bulgur com legumes e molho de cogumelos

Bulgur com legumes e molho de cogumelos

40 min.

Douradas em papelote com salada de cuscuz

Douradas em papelote com salada de cuscuz

1h

Aula de cozinha Boas-vindas

Aula de cozinha Boas-vindas

2h

Empada de borrego com puré de batata

Empada de borrego com puré de batata

Nu există evaluări

Kebab picante de frango com batata espiralizada

Kebab picante de frango com batata espiralizada

Nu există evaluări

Frango com brócolos, cogumelos e massa

Frango com brócolos, cogumelos e massa

35 min.

Salmão com quinoa e toranja

Salmão com quinoa e toranja

Nu există evaluări

Menu: Creme de ervilhas e gengibre, salmão com limão e brócolos

Menu: Creme de ervilhas e gengibre, salmão com limão e brócolos

50 min.

Almôndegas e batatas com molho de amêndoa

Almôndegas e batatas com molho de amêndoa

1h 10 min.

Sopa de açafrão e batata com vieiras

Sopa de açafrão e batata com vieiras

30 min.

Afișare toate