Scaloppine vegane con salsa al vino e gnocchi alle castagne (vegan)

3.5 2 ratings

Prep 2h

Total 8h 45 min.

8 porzioni

Ingrediente

Pollo vegano

8 fettine di petto di pollo vegano
1 peperoncino piccante fresco tritato finemente
3 rametti di rosmarino fresco interi
8 rametti di timo fresco interi
2 cucchiai di sciroppo di agave
4 cucchiai di salsa di soia

Preparazione

130 g di cipolla a fette
100 g di carota pelata e a rondelle (1 cm)
100 g di pastinaca pelata e a fette (1 cm)
80 g di sedano rapa pelato e a pezzi (1 cm)
50 g di olio extravergine di oliva + q.b.
600 g di patate a pasta farinosa pelate
15 g di concentrato di pomodoro
400 g di vino rosso
400 g di acqua
4 cucchiaini colmi di dado per brodo vegetale

2 dado per brodo vegetale
1 cucchiaio di salsa di soia
190 g di composta di mirtilli
10 rametti di rosmarino fresco gli aghi
6 rametti di timo fresco le foglioline
2 foglie di alloro secche
6 bacche di ginepro
12 grani di pepe nero
3 cucchiaini di sale
130 g di amido di mais (maizena)
200 g di castagne cotte e pelate
1 pizzico di zucchero
3 pizzichi di pepe nero macinato
1 cucchiaino di timo secco
150 - 200 g di semolino di grano
1 pizzico di noce moscata in polvere
600 g di cavolo rosso a pezzi (3-4 cm)
250 g di mela acidula sbucciata e a pezzi
80 g di cipolla in quarti
1 stecca di cannella
250 g di succo d'arancia

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 2002 mg

Proteine 19 g

Calorii 2928 kJ / 700 kcal

Grăsimi 31 g

Fibre 15 g

Grăsimi saturate 4 g

Carbohidrați 86 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Voi...Noi...Bimby® - DICEMBRE 2024 35 rețete
Italia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Zuppa di fagioli alla greca (Fasolada)

45 Min

Polpette di scarola

40 Min

Burger di quinoa e ketchup giallo

2 Std.

Burger leggero di verdure

45 Min

Sandwiches di verdure con formaggio fresco

1 Std. 10 Min

Seitan speziato con verdure insaporite

20 Min

Torta salata piselli e primo sale

2 Std. 15 Min

Insalata di quinoa e lenticchie

35 Min

Finocchi alla valdostana

40 Min

Polpette di spinaci

35 Min

Burger di spinaci

40 Min

Insalata greca tiepida in vasocottura

1 Std.

Afișare toate