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Pan bendito de San Blas (Murcia)
Prep 40 min.
Total 4h
12 raciones
Ingrediente
Azúcar de cítricos y anís
-
150 g de azúcar
-
½ cucharadita de anís en grano (matalahúva)
-
8 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
-
8 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
Masa madre
-
70 g de leche entera
-
10 g de levadura prensada fresca
-
1 cucharadita de azúcar
-
120 g de harina de fuerza
Masa
-
60 g de leche entera
-
70 g de mantequilla
-
2 huevos
-
30 g de levadura prensada fresca
-
120 g de zumo de naranja (de aprox. 2 naranjas)
-
700 g de harina de fuerza
-
1 pellizco de sal
Almíbar de naranja
-
100 g de agua
-
130 g de azúcar
-
40 g de zumo de naranja (de aprox. ½ naranja)
Dificultate
avansat
Valori nutritive per 1 ración
Proteine
9.01 g
Calorii
1668 kJ /
399 kcal
Grăsimi
7.25 g
Fibre
2.64 g
Carbohidrați
74.32 g
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