Insalata di fregula con verdure insaporite

Insalata di fregula con verdure insaporite

4.5 47 evaluări

Prep 15 min.

Total 1h 10 min.

6 porzioni

Ingrediente

20 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
85 g di olio extravergine di oliva
200 g di peperoni verdi e rossi, puliti e a listarelle (5x0.5 cm)
100 g di cipolla a fette (0.5 cm)
150 g di carota pelata e a bastoncini (5x0.5 cm)
200 g di zucchine a dadini (2x2 cm)
200 g di melanzane a dadini (2x3 cm)
1 spicchio di aglio
250 g di salsiccia di maiale fresca, sgranata
½ cucchiaino di sale (opțional)
1500 g di acqua
10 g di sale
250 g di fregola sarda
1 pizzico di pepe nero macinato
foglie di basilico fresche a piacere

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 830.2 mg

Proteine 12.6 g

Calorii 1825.2 kJ / 436.2 kcal

Grăsimi 26.2 g

Fibre 3.4 g

Grăsimi saturate 6 g

Carbohidrați 39.9 g

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