Cotolette di sedano rapa con crema di patate (senza lattosio)

Cotolette di sedano rapa con crema di patate (senza lattosio)

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Prep 10 min.

Total 35 min.

4 porzioni

Ingrediente

Cotolette di sedano rapa

50 g di Parmigiano Reggiano (almeno 36 mesi), a pezzi
80 g di pane bianco raffermo
1 ½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
800 g di sedano rapa sbucciato e tagliato a fette con spessore 1 cm
500 g di acqua
400 g di patate pelate e a fette (spessore 5 mm)
60 g di farina tipo 00
bevanda vegetale, qualsiasi tipo q.b.
olio extravergine di oliva q.b.

Crema di patate

170 g di bevanda vegetale, qualsiasi tipo
1 cucchiaino di sale
20 g di olio extravergine di oliva

20 g di burro, senza lattosio
1 pizzico di noce moscata

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 1128.2 mg

Proteine 14.9 g

Calorii 1468 kJ / 350.8 kcal

Grăsimi 10.9 g

Fibre 3 g

Grăsimi saturate 3.1 g

Carbohidrați 51.3 g

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