Galetă cu dovleac și ceapă, cu coleslaw de toamnă

Name: Galetă cu dovleac și ceapă, cu coleslaw de toamnă
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 190 g făină integrală; 115 g unt nesărat; 1 linguriță frunze de cimbru proaspăt; ½ linguriță sare de mare; ¼ linguriță piper negru măcinat; 50 g apă; 600 g dovleac; 500 g apă clocotită; 1 lingură ulei de măsline; 2 cepe roșii; 75 g cremă de brânză; ½ linguriță sare de mare; ¼ linguriță piper negru măcinat; 300 g varză roșie; 50 g morcov; 100 g țelină rădăcină; 200 g mere roșii; 60 g maioneză; 30 g iaurt simplu; 20 g muștar de Dijon; amestec de semințe

4.3 3 evaluare

Prep 20 min.

Total 55 min.

4 porții

Ingrediente

Aluat

făină integrală plus pentru presărare
190 g
unt nesărat rece, tăiat cuburi
115 g
frunze de cimbru proaspăt
1 linguriță
sare de mare
½ linguriță
piper negru măcinat
¼ linguriță
apă rece ca gheața
50 g

Umplutura

dovleac descojit, tăiat cuburi (2 cm)
600 g
dovleac plăcintar, descojit, tăiat cuburi (2 cm)
apă clocotită
500 g
ulei de măsline plus pentru uns
1 lingură
cepe roșii mari (aprox. 220 g), feliate
2
cremă de brânză
75 g
ricotta proaspătă
fulgi de chilli (opțional)
1 priză
sare de mare plus după gust
½ linguriță
piper negru măcinat plus după gust
¼ linguriță