Tocăniță de năut, dovleac plăcintar și varză kale

Name: Tocăniță de năut, dovleac plăcintar și varză kale
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 1 cățel de usturoi; 1 lingură frunze de cimbru proaspăt; 100 g ceapă; 35 g ulei de măsline; 250 g dovleac plăcintar; ½ linguriță sare de mare; ¼ linguriță piper negru măcinat; 480 g năut, din conservă; 6 roșii uscate, conservate în ulei; 1 foaie de dafin, uscată; 1 lingură chimion măcinat; 1 linguriță scorțișoară măcinată; ½ linguriță turmeric uscat, măcinat; 1 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l); 800 g apă clocotită; 100 g brânză feta; 1 lămâie; 1 linguriță coriandru măcinat; 150 g varză kale; coriandru, frunze proaspete; 2 lingurițe semințe de fenicul, uscate

5.0 (1 evaluare)

Înregistrați-vă gratuit

Dificultate ușor

Timp de preparare 15 min.

Timp total 45 min.

Mărime porție 4 porții

Ingrediente

1 cățel de usturoi
1 lingură frunze de cimbru proaspăt
100 g ceapă, tăiată sferturi
35 g ulei de măsline, plus 1 lingură
250 g dovleac plăcintar, descojit, tăiat în bucăți (3-4 cm)
½ linguriță sare de mare
¼ linguriță piper negru măcinat
480 g năut, din conservă, clătit, scurs (2 conserve x 400 g)
6 roșii uscate, conservate în ulei, scurse, feliate (5 mm)
1 foaie de dafin, uscată
1 lingură chimion măcinat
1 lingură pastă harissa (opțional)
1 linguriță scorțișoară măcinată
½ linguriță turmeric uscat, măcinat
1 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l), fărâmițat
sau 1 linguriță cu vârf concentrat pastă de legume
800 g apă clocotită
100 g brânză feta
1 lămâie, doar coaja, rasă fin
1 linguriță coriandru măcinat
150 g varză kale, mărunțită, fără tijele mari
coriandru, frunze proaspete, pentru ornat
2 lingurițe semințe de fenicul, uscate, prăjite

Valori nutritive: per 1 porție
Calorii: 1529 kJ / 368 kcal
Proteine: 12 g
Carbohidrați: 19 g
Grăsimi: 26 g
Grăsimi saturate: 6 g
Sodiu: 1041 mg