Arroz con tomate y verduras

Name: Arroz con tomate y verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 300 g de arroz precocido; agua; 200 g de pepino; 100 g de cebolla morada; 1 ½ cdita de sal; 40 g de aceite de girasol; 1 cda de puré de tomate; ½ cdita de tomillo seco; 1 de hoja de laurel fresca; 50 g de zanahoria; 100 g de chícharos; 1 cda de concentrado de caldo de verduras en polvo; 200 g de jitomate; 150 g de pimiento rojo; 50 g de cebolla morada; ¼ cdita de pimienta molida; 1 cdita de curry en polvo; 220 g de agua

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Prep 15 min.

Total 1h 15 min.

4 porciones

Ingrediente

300 g de arroz precocido
agua para remojar
200 g de pepino cortados por la mitad a lo largo y en rebanadas finas en diagonal
100 g de cebolla morada en rebanadas finas
1 ½ cdita de sal
40 g de aceite de girasol

40 g de aceite de canola
1 cda de puré de tomate
½ cdita de tomillo seco
1 de hoja de laurel fresca seca
50 g de zanahoria en rebanadas finas (2 mm)
100 g de chícharos
1 cda de concentrado de caldo de verduras en polvo
200 g de jitomate en mitades
150 g de pimiento rojo en trozos
50 g de cebolla morada en mitades
¼ cdita de pimienta molida
1 cdita de curry en polvo
220 g de agua