Dhal de Coco

Name: Dhal de Coco
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 240 g de cebolla; 1 - 2 piezas de chiles verdes; 150 g de jitomate; 250 g de lentejas rojas, secas; 400 g de leche de coco; 1 cdita de cúrcuma en polvo; 2 cditas de semilla de mostaza negra; 300 g de agua; ½ cdita de caldo de verduras en pasta; 120 g de espinaca baby fresca; 2 cdas de hojas de cilantro, frescas

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Prep 10 min.

Total 25 min.

4 porciones

Ingrediente

240 g de cebolla reducida a la mitad
1 - 2 piezas de chiles verdes quitar las semillas si es necesario
150 g de jitomate en cuartos
250 g de lentejas rojas, secas
400 g de leche de coco
1 cdita de cúrcuma en polvo
2 cditas de semilla de mostaza negra

2 cditas de semilla de mostaza, blanca
300 g de agua
½ cdita de caldo de verduras en pasta

½ cubo de caldo de verdura (para 0,5L)
120 g de espinaca baby fresca picada gruesa

120 g de hoja de espinaca fresca, picada gruesa
2 cdas de hojas de cilantro, frescas picado grueso, para decorar