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Velouté froid de petits pois à la menthe et à la ricotta
Prep 10 min.
Total 35 min.
4 portions
Ingrediente
-
600 g de petits pois frais (en réserver quelques-uns pour la finition)
-
100 g d'oignon coupé en quatre
-
1 bouquet de menthe fraîche équeuté
-
500 g d'eau
-
du sel
-
du poivre moulu
-
200 g de ricotta
-
4 tranches de pain de campagne
-
½ botte de ciboulette fraîche ciselée
-
1 filet d'huile d'olive
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 portion
Proteine
16 g
Calorii
1093 kJ /
261 kcal
Grăsimi
10 g
Carbohidrați
26 g
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