Versiuni compatibile
Tagliatelle paglia e fieno con ragù alla bolognese
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Pasta all'uovo
- 150 g farina tipo 00 + q.b.
- 150 g di semola rimacinata di grano duro
- 3 uova
- 5 g di olio extravergine di oliva
Pasta all'uovo agli spinaci
- 150 g farina tipo 00
- 150 g di semola rimacinata di grano duro
- 60 g di spinaci baby freschi cotti (vedere consigli)
- 2 uova
- 5 g di olio extravergine di oliva
Ragù di carne alla bolognese
-
120
g di pancetta a cubetti a cubetti
sau 120 g di prosciutto crudo a pezzi - 80 g di sedano a pezzi
- 100 g di carota, pelata e a pezzi
- 160 g di cipolla a pezzi
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 400 g di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
-
70
g di vino bianco secco
sau 70 g di vino rosso - 300 g di passata di pomodoro
- 50 g di acqua calda
- 1 foglia di alloro secca
- 30 g di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di sale
Terminare la preparazione
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Valori nutritive
- per 1 porzione
- Calorii
- 3112.3 kJ / 743.8 kcal
- Proteine
- 42.4 g
- Carbohidrați
- 82.8 g
- Grăsimi
- 29.3 g
- Grăsimi saturate
- 6.3 g
- Fibre
- 4.8 g
- Sodiu
- 986.4 mg
Rețete alternative
Afișare toatePasta e fagioli
40min
Risotto verde
30min
Gnocchi zucca e salmone
1 godz. 5 min
Pasta e cavolfiore alla napoletana
45min
Risotto zucca, pancetta e piselli
50 Min
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Penne integrali alla crema di zucca e pistacchi
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