Pulse and pumpkin curry

Pulse and pumpkin curry

4.2 111 ratings

Prep 10 min.

Total 30 min.

6 portions

Ingrediente

garlic cloves
4
piece fresh ginger peeled
4 cm
brown onions (approx. 300 g), cut into halves
2
coconut oil or peanut oil
40 g
ground cumin
2 tsp
ground paprika
2 tsp
ground turmeric to taste
2 - 4 tsp
curry powder
1 tbsp
Kent pumpkin peeled and cut into cubes (4 cm)
500 g
canned lentils rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
canned chickpeas rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
celery stalks cut into pieces (1 cm)
180 g
water
360 g
Vegetable stock paste (see Tips)
2 tsp
fresh green beans trimmed and cut into pieces (3-4 cm)
150 g
lime juice (approx. 2 limes)
40 g
sea salt to taste
⅛ tsp
fresh coriander leaves only, plus extra for garnishing
4 sprigs
natural yoghurt to serve

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 518.2 mg

Proteine 14.4 g

Calorii 1287.7 kJ / 306.5 kcal

Grăsimi 10.6 g

Fibre 12.5 g

Grăsimi saturate 7 g

Carbohidrați 31.5 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Everyday cooking for Thermomix families 114 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Potato and mushroom gratin

2h 5 min.

Miso glazed eggplant (Nasu dengaku)

30 min.

Chhole (chickpea curry) and rice

45 min.

Cheesy polenta with vegetable ragù

1h 20 min.

Pasta with fennel and tomato sauce

40 min.

Ricotta gnocchi "ripassati" with lemon-sage butter and pumpkin puree

4h

Eggplant cannelloni

1h 35 min.

Bang bang broccoli

3h 25 min.

Coriander pesto pizza

1h 30 min.

Pasta primavera

1h

Chilli chutney quesadillas

1h

Pierogi (Cheese dumplings)

1h 30 min.

Afișare toate