Midii in zeamă de turmeric și ghimbir

Name: Midii in zeamă de turmeric și ghimbir
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 3 cepe verzi; 2 căței de usturoi; 2 frunze de limetă kaffir, proaspete; 1 tijă lemon grass, verde; 20 g ulei de susan; 5 cm ghimbir proaspăt; 1 cub zahăr de palmier; 10 fire coriandru proaspăt; 1 chilli roșu, proaspăt; ¾ linguriță turmeric uscat, măcinat; 400 g lapte de cocos; 500 g apă; 1 - 2 lingurițe concentrat pastă de pui; 1000 g midii proaspete, curățate; 1 linguriță sos de pește; 20 g zeamă de limetă

(Nu există evaluări)

Înregistrați-vă gratuit

Dificultate ușor

Timp de preparare 10 min.

Timp total 20 min.

Mărime porție 4 porții

Ingrediente

3 cepe verzi, tăiate în jumătăți
2 căței de usturoi
2 frunze de limetă kaffir, proaspete
1 tijă lemon grass, verde, tăiată în sferturi
20 g ulei de susan
5 cm ghimbir proaspăt, descojit
1 cub zahăr de palmier (1-2 cm)
10 fire coriandru proaspăt, rădăcinile și tulpinile pentru supă, frunzele date deoparte pentru ornat
1 chilli roșu, proaspăt, curățat de semințe, dacă preferați, plus pentru ornat, feliat subțire
¾ linguriță turmeric uscat, măcinat
400 g lapte de cocos
500 g apă
1 - 2 lingurițe concentrat pastă de pui, după gust (vezi recomandări)
1000 g midii proaspete, curățate, spălate
1 linguriță sos de pește
20 g zeamă de limetă (aprox. 1 limetă)

Valori nutritive: per 1 porție
Calorii: 1313.2 kJ / 312.7 kcal
Proteine: 11 g
Carbohidrați: 11.5 g
Grăsimi: 24.3 g
Grăsimi saturate: 13.5 g
Fibre: 5.6 g
Sodiu: 331 mg