Sweet Corn Risotto with Grilled Zucchini

Sweet Corn Risotto with Grilled Zucchini

4.5 64 evaluări

Prep 15 min.

Total 30 min.

4 portions

Ingrediente

Parmesan cheese
1 ½ oz
yellow onion
2 oz
unsalted butter divided
1 ½ oz
risotto rice (e.g. Carnaroli, Arborio)
10 oz
dry white wine
2 oz
fresh corn kernels (from approx. 2 ears corn)
7 oz
vegetable stock (see Tip)
25 oz
salt to taste, plus extra to season
½ - 1 tsp
zucchini sliced into planks (¼ in.)
8 oz
cherry tomatoes (opțional)
6 oz
extra virgin olive oil
1 tbsp
ground black pepper to season
burrata cheese
8 oz

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 980.8 mg

Proteine 23.7 g

Calorii 2594.6 kJ / 620.1 kcal

Grăsimi 25.9 g

Fibre 1.8 g

Grăsimi saturate 13.8 g

Carbohidrați 71.1 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Simply Quick 10 rețete
Statele Unite

Your Cookidoo® 2025 - Green Alchemist 10 rețete
Statele Unite

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Risotto with Parmesan Cheese

30 min.

Summer Squash Soup, Fish with Rice and Vegetables, Apple-Pear Crumble

1h 35 min.

Chicken and Mushroom Rice

30 min.

Asian-Style Rice with Eggs and Vegetables

30 min.

Pumpkin, Shitake Mushroom Steamed Rice

1h 30 min.

Meat Sauce

1h 45 min.

One Pot Noodles

30 min.

Artichoke Risotto

Nu există evaluări

Vegan Mac and Cheese (TM7)

20 min.

Easy Beefy Mac and Cheese

20 min.

Mac and Cheese (TM7)

20 min.

Korean Barbecue Chicken with Rice

45 min.

Afișare toate