Sweet Corn Risotto with Grilled Zucchini

Sweet Corn Risotto with Grilled Zucchini

4.5 67 evaluări

Prep 15 min.

Total 30 min.

4 portions

Ingrediente

Parmesan cheese
1 ½ oz
yellow onion
2 oz
unsalted butter divided
1 ½ oz
risotto rice (e.g. Carnaroli, Arborio)
10 oz
dry white wine
2 oz
fresh corn kernels (from approx. 2 ears corn)
7 oz
vegetable stock (see Tip)
25 oz
salt to taste, plus extra to season
½ - 1 tsp
zucchini sliced into planks (¼ in.)
8 oz
cherry tomatoes (opțional)
6 oz
extra virgin olive oil
1 tbsp
ground black pepper to season
burrata cheese
8 oz

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 980.8 mg

Proteine 23.7 g

Calorii 2594.6 kJ / 620.1 kcal

Grăsimi 25.9 g

Fibre 1.8 g

Grăsimi saturate 13.8 g

Carbohidrați 71.1 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Simply Quick 10 rețete
Statele Unite

Your Cookidoo® 2025 - Veggie Lover 10 rețete
Statele Unite

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Arroz con Pollo a la Chorrea (Chicken and Rice)

45 min.

Risotto with Parmesan Cheese

30 min.

Lemon Pasta

35 min.

Risotto with Parmesan Cheese

30 min.

Seafood Rice

Nu există evaluări

Spring Garden Minestrone Soup

50 min.

Avgolemono (Greek-style Chicken Soup)

40 min.

Chicken Pesto Tagliatelle

1h 5 min.

Tomato Basil Chicken Fettuccine

1h

Sausage and Red Pepper Pasta

45 min.

Asian-Style Rice with Eggs and Vegetables

30 min.

Taco Pasta

45 min.

Afișare toate