Sweet Corn Risotto with Grilled Zucchini

Sweet Corn Risotto with Grilled Zucchini

4.5 62 evaluări

Prep 15 min.

Total 30 min.

4 portions

Ingrediente

Parmesan cheese
1 ½ oz
yellow onion
2 oz
unsalted butter divided
1 ½ oz
risotto rice (e.g. Carnaroli, Arborio)
10 oz
dry white wine
2 oz
fresh corn kernels (from approx. 2 ears corn)
7 oz
vegetable stock (see Tip)
25 oz
salt to taste, plus extra to season
½ - 1 tsp
zucchini sliced into planks (¼ in.)
8 oz
cherry tomatoes (opțional)
6 oz
extra virgin olive oil
1 tbsp
ground black pepper to season
burrata cheese
8 oz

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 980.8 mg

Proteine 23.7 g

Calorii 2594.6 kJ / 620.1 kcal

Grăsimi 25.9 g

Fibre 1.8 g

Grăsimi saturate 13.8 g

Carbohidrați 71.1 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Simply Quick 10 rețete
Statele Unite

Your Cookidoo® 2025 - Green Alchemist 10 rețete
Statele Unite

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Arroz con Pollo a la Chorrea (Chicken and Rice)

45min

Steamed Eggplant and Ricotta Lasagna

1h 25min

Lemon Pasta

35min

Tomato Basil Chicken Fettuccine

1h

Black Rice Bowl with Chicken and Mushrooms

40min

Soy Chicken with Bok Choy

40min

Baby Peas and Pancetta Risotto

30min

Chicken Pesto Tagliatelle

1h 5min

Asian Rice and Vegetable Sauté (TM6 Metric)

45min

Pasta Primavera

35min

Spaghetti with Anchovies and Toasted Bread Crumbs

40min

Rice Cooker Brown Rice Salad

1h 40min

Afișare toate