Sweet Corn Risotto with Grilled Zucchini

Sweet Corn Risotto with Grilled Zucchini

4.5 63 evaluări

Prep 15 min.

Total 30 min.

4 portions

Ingrediente

Parmesan cheese
1 ½ oz
yellow onion
2 oz
unsalted butter divided
1 ½ oz
risotto rice (e.g. Carnaroli, Arborio)
10 oz
dry white wine
2 oz
fresh corn kernels (from approx. 2 ears corn)
7 oz
vegetable stock (see Tip)
25 oz
salt to taste, plus extra to season
½ - 1 tsp
zucchini sliced into planks (¼ in.)
8 oz
cherry tomatoes (opțional)
6 oz
extra virgin olive oil
1 tbsp
ground black pepper to season
burrata cheese
8 oz

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 980.8 mg

Proteine 23.7 g

Calorii 2594.6 kJ / 620.1 kcal

Grăsimi 25.9 g

Fibre 1.8 g

Grăsimi saturate 13.8 g

Carbohidrați 71.1 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Simply Quick 10 rețete
Statele Unite

Your Cookidoo® 2025 - Green Alchemist 10 rețete
Statele Unite

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

"Marry Me" Chicken Pasta

30min

Asian-Style Rice with Eggs and Vegetables

30min

Fettuccine Alfredo

40min

Turkey Taco Bowl

1h

Shrimp and Vodka Penne Pasta

50min

Lasagna

2h 30min

Pesto Pasta Salad

30min

Parmesan Risotto (TM6/7)

30min

Risotto with Parmesan Cheese

30min

Browned Pork Rice

1h

Lemon Pasta

35min

Creamy Chicken and Sun-Dried Tomato Pasta

30min

Afișare toate