Sup Kambing (Aromatic Lamb Soup)

Sup Kambing (Aromatic Lamb Soup)

4.7 18 evaluare
Prep 10 min.
Total 2h 20 min.
6 portions

Ingrediente

  • lamb shanks fat trimmed, cut in cubes (3 cm)
    700 g
  • water
    2300 g
  • garlic cloves
    10
  • fresh ginger
    30 g
  • fresh green chillies deseeded
    2
  • red onion cut in halves
    150 g
  • shallots
    100 g
  • ghee
    50 g
  • cumin seeds
    2 tsp
  • cloves
    10
  • dried bay leaves
    2
  • ground black pepper
    1 tsp
  • cardamom pods
    5
  • fresh lemongrass white part only
    2
  • star anise
    3
  • kurma mix powder store-bought or homemade (see tips)
    25 g
  • tomatoes cut in wedges
    200 g
  • potatoes cut in cubes (2 cm)
    150 - 200 g
  • ground turmeric
    1 tsp
  • salt adjust to taste
    2 tsp
  • chicken stock powder
    2 tsp
  • bird's eye chillies (chilli padi) (opțional) cut in halves
    2 - 5
  • fried shallots (opțional) to garnish
    30 g
  • fresh coriander (opțional) leaves only, chopped, to garnish
    5 stalks
  • Chinese celery leaves only
    5 stalks
  • spring onions (opțional) thinly sliced, to garnish
    2 sprigs

Dificultate

ușor


Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 985 mg
Proteine 29 g
Calorii 1243 kJ / 297 kcal
Grăsimi 12 g
Fibre 5 g
Grăsimi saturate 6 g
Carbohidrați 21 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații


S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate