Insalata di patate novelle e asparagi con pesto di aneto

Insalata di patate novelle e asparagi con pesto di aneto

3.4 5 evaluare

Prep 5 min.

Total 40 min.

4 porzioni

Ingrediente

Pelare le patate

600 g di patate novelle (media dimensione, vedere consigli)
600 g di acqua

Pesto di aneto

50 g di cipolla rossa a metà
60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2 cm)
50 g di pinoli
60 g olio extravergine di oliva
25 - 30 g di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate
20 g di capperi sott'aceto
10 g di succo di limone, spremuto fresco
150 g di yogurt greco
2 - 3 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Insalata di patate novelle e asparagi

5 uova
1300 g di acqua
400 g di asparagi verdi spuntati, a metà o in 3
150 g di cetriolo (opțional) a fette (2 mm)
pinoli, tostati (opțional) q.b. per guarnire

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 595.8 mg

Proteine 22.9 g

Calorii 2209.2 kJ / 528 kcal

Grăsimi 32.8 g

Fibre 6.4 g

Grăsimi saturate 7.1 g

Carbohidrați 39.1 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Flexitarian 16 rețete
Italia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Uova barzotte su purea di sedano rapa con bacon croccante

45 min.

Polpette di ceci e prosciutto con zucca fritta

25 min.

Tortini al cavolo nero, peperoncino e arancia

1h 15 min.

Insalata al Varoma con dressing al melograno

30 min.

Chiacchiere salate

55 min.

Focacce ai semi con salsa alle erbe e noci

2h 40 min.

Insalata di fagioli e cipolla di Tropea

45 min.

Baccelli di soia al vapore (Edamame)

20 min.

Burger di quinoa e verdure

25 min.

Frittelle di quinoa e cime di rapa

1h 30 min.

Quiche di patate e cipolle

55 min.

Piccoli flan al formaggio di capra e porri con salsa allo yogurt

45 min.

Afișare toate