Borș ucrainean

Name: Borș ucrainean
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 1 cățel de usturoi; 100 g ceapă galbenă; 250 - 300 g sfeclă roșie, tânără; 60 g morcovi; 50 g țelină tulpină; 150 g cartofi; 60 g varză; 60 g păstârnac; 750 g apă; 1 lingură concentrat pastă de pui; ¼ linguriță piper negru măcinat; 3 ienibahar boabe; 1 foaie de dafin proaspătă; 400 g fasole cannellini, din conservă; 60 g pastă de roșii; 60 g zeamă de lămâie; 80 g smântână fermentată, de orice tip; 2 cepe verzi

2.9 13 ratings

Prep 15 min.

Total 35 min.

4 porții

Ingrediente

cățel de usturoi
1
ceapă galbenă tăiată în bucăți
100 g
sfeclă roșie, tânără decojită, punând deoparte 7 frunze și lujere, tăiate în bucăți (3 cm)
250 - 300 g
morcovi tăiați în bucăți (3 cm)
60 g
țelină tulpină tăiată în bucăți (3 cm)
50 g
cartofi decojiți și tăiați bucăți (3-4 cm)
150 g
varză tăiată în bucăți (3 cm)
60 g
păstârnac decojit și tăiat în bucăți (3 cm)
60 g
apă
750 g
concentrat pastă de pui (vezi recomandări)
1 lingură
piper negru măcinat
¼ linguriță
ienibahar boabe
3
foaie de dafin proaspătă
1
fasole cannellini, din conservă clătită și scursă (aprox. 250 g după scurgere)
400 g
pastă de roșii
60 g
zeamă de lămâie
60 g
smântână fermentată, de orice tip
80 g
cepe verzi tăiate felii subțiri
2