Roasted Aubergine with Oyster Mushrooms

Roasted Aubergine with Oyster Mushrooms

3.7 3 ratings

Prep 35 min.

Total 1h

2 portions

Ingrediente

Black Garlic Purée

black garlic
100 g
apple juice
70 g

Aubergine Miso Spread

sunflower oil
50 g
aubergine diced (1 cm)
200 g
miso
40 g
tahini
40 g
liquid vegetable stock
40 g
ground cumin
1 tsp

Aubergine Halves

aubergine
1
sunflower oil
3 tsp
hen of the woods mushroom pulled into individual strands
250 g
fresh king oyster mushroom, pulled into individual strands
unsalted butter diced
2 Tbsp

Serving

edible flowers
16

Valori nutritive per 1 portion

Calorii 444 kcal / 1832 kJ

Proteine 8.5 g

Grăsimi 39 g

Carbohidrați 14 g

Fibre 7.8 g

Grăsimi saturate 10 g

Sodiu 500 mg

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Simon Rogan 9 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Star Burgers

20 godz. 5 min

Kelp Noodles in Marinara Sauce

Kelp Noodles in Marinara Sauce

20 min

Dill Stuffed Peppers

Dill Stuffed Peppers

5 min

Butterbean and Feta Burgers

Butterbean and Feta Burgers

1 godz. 30 min

Palak Paneer

Palak Paneer

45 min

Vegan Aubergine Massaman Curry

Vegan Aubergine Massaman Curry

50 min

Mushroom Stroganoff

Mushroom Stroganoff

30 min

Spinach and Broccoli Terrine

Spinach and Broccoli Terrine

4 godz. 40 min

Breaded Celeriac with Herby Yoghurt Sauce

Breaded Celeriac with Herby Yoghurt Sauce

1 godz.

Spinach and Butternut Squash Roulade

Spinach and Butternut Squash Roulade

2 godz.

Wraps with Sautéed Vegetables and Parsley Cream (TM6)

Wraps with Sautéed Vegetables and Parsley Cream (TM6)

45 min

Pickled Red Onions

Pickled Red Onions

1 godz. 50 min

Afișare toate