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Polpette di melanzane, zucchine e carote

Polpette di melanzane, zucchine e carote
4.5 46 evaluări
Prep 15 min.
Total 30 min.
2 porzioni
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Ingrediente

  • ½ mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio senza anima
  • 100 g di melanzane a tocchetti (1 cm circa)
  • 100 g di zucchine a tocchetti (1 cm circa)
  • 100 g di carote pelate e a tocchetti (1 cm circa)
  • ½ cucchiaino di sale + q.b.
  • 130 g di pangrattato + q.b.
  • 20 g di pecorino grattugiato
  • 20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 2 uova
  • olio per frittura

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 21.8 g
Calorii 3242 kJ / 775 kcal
Grăsimi 52.9 g
Fibre 3.7 g
Carbohidrați 56.5 g

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