Buns integrali con burger di barbabietole

Buns integrali con burger di barbabietole

4.0 46 evaluare

Prep 30 min.

Total 3h 40 min.

6 pezzi

Ingrediente

Buns integrali

220 g di bevanda di soia + q.b.
10 g di lievito di birra fresco
15 g di zucchero di canna
100 g di farina tipo 00 + q.b.
300 g di farina integrale
20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
10 g di sale
20 g di semi misti

Burger di barbabietola

240 g di ceci bianchi in scatola (vedere consigli)
30 g di pangrattato
250 g barbabietola cotta a pezzi
1 pizzico di aglio in polvere
10 g di concentrato di pomodoro
1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
5 g di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Cipolle caramellate

300 g di cipolle rosse a fette sottili (7-8 mm)
150 g di zucchero di canna
20 g di aceto di vino rosso
5 g di sale

Terminare la preparazione

200 g di pomodoro a fette (1 cm)

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 pezzo

Sodiu 3.7 mg

Proteine 16.6 g

Calorii 2249.5 kJ / 537.7 kcal

Grăsimi 8.6 g

Fibre 11.9 g

Grăsimi saturate 1.3 g

Carbohidrați 98 g

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