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Thermomix® TM7
Compatibil
Thermomix® TM6
Compatibil
De asemenea, este necesar
Thermomix® Blade Cover
Merluzzo sottovuoto glassato al curry
Prep 10 min.
Total 1h 30 min.
4 porzioni
Ingrediente
Merluzzo
-
1500 g di acqua
-
30 g di succo di limone
-
400 g di filetti di merluzzo (4x100 g ciascuno, spessore 2 cm)
-
4 pizzichi di sale
-
4 pizzichi di zenzero in polvere
-
4 pizzichi di pepe nero macinato
-
2 cucchiaini di olio di sesamo
Glassa al curry
-
30 g di scalogno a metà (30 g circa)
-
15 g di zenzero, radice fresca pelata e tagliata a fettine sottili (2 mm circa)
-
25 g di olio di sesamo
-
180 g di latte di cocco, in barattolo
-
1 - 2 pizzichi di sale
-
1 cucchiaino di zucchero di canna
-
1 cucchiaio di curry in polvere
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 porzione
Sodiu
1264.4 mg
Proteine
18.4 g
Calorii
1034.5 kJ /
247.3 kcal
Grăsimi
17.4 g
Fibre
1.6 g
Grăsimi saturate
9.6 g
Carbohidrați
4.6 g
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Cottura sottovuoto
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Italia
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