Tagliatelle di seppie sottovuoto con ragù di lenticchie

Tagliatelle di seppie sottovuoto con ragù di lenticchie

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Prep 20 min.

Total 1h 10 min.

3 porzioni

Ingrediente

Seppie

500 g di seppie pulite
1500 g di acqua
30 g di succo di limone
20 g olio extravergine di oliva
2 pizzichi di pepe nero macinato fresco

Ragù di lenticchie

20 g di gambo di sedano
40 g di carota pelata e a pezzi
60 g di cipolla a pezzi
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
200 g di lenticchie in scatola, sciacquate e sgocciolate
250 g di passata di pomodoro
30 g di olive taggiasche denocciolate
1 pizzico di sale
1 pizzico di peperoncino in polvere

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 663.3 mg

Proteine 28.6 g

Calorii 1703 kJ / 407 kcal

Grăsimi 25.6 g

Fibre 5.5 g

Grăsimi saturate 2.9 g

Carbohidrați 16.8 g

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