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Polpo e patate a Cottura Lenta, grigliato

Polpo e patate a Cottura Lenta, grigliato
4.6 38 evaluări
Prep 10 min.
Total 2h 45 min.
4 porzioni
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Ingrediente

  • 50 g di cipolla a pezzi
  • 50 g di sedano rapa a pezzi
  • 50 g di carota a pezzi
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 pezzo di zenzero, radice fresca (circa 2 cm)
  • 1 peperoncino piccante rosso, fresco privato dei semi, a pezzi
  • 2 rametti di timo fresco solo le foglioline
  • 2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
  • 1 polpo fresco (circa 700-800 g)
  • 850 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 300 g di patate a pasta gialla in quarti
  • 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
  • fiocchi di sale
  • paprika piccante
  • 1 limone a spicchi
  • pane tostato, per servire

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 1401.1 mg
Proteine 53.3 g
Calorii 1950 kJ / 466.1 kcal
Grăsimi 14.6 g
Fibre 3.6 g
Grăsimi saturate 2.2 g
Carbohidrați 28.6 g

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