Chiftele din cartofi cu umplutură de ciuperci

Name: Chiftele din cartofi cu umplutură de ciuperci
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 bucăți
Ingredients: 600 g apă; 800 g cartofi; 50 - 60 g parmezan; 1 ou; 50 - 60 g pesmet; 10 g muștar de Dijon; 1 linguriță sare; 1 linguriță piper negru măcinat; 60 g ceapă; 2 căței de usturoi; 20 g ulei vegetal; 150 g ciuperci proaspete; 4 - 5 fire mărar proaspăt; pesmet; smântână fermentată, de orice tip

2.4 (16 ratings)

Înregistrați-vă gratuit

Dificultate mediu

Timp de preparare 10 min.

Timp total 1h

Mărime porție 8 bucăți

Ingrediente

600 g apă
800 g cartofi, tăiați bucăți (2 cm)
50 - 60 g parmezan, tăiat bucăți
1 ou
50 - 60 g pesmet
10 g muștar de Dijon
1 linguriță sare
1 linguriță piper negru măcinat

60 g ceapă, tăiată jumătăți
2 căței de usturoi
20 g ulei vegetal, plus pentru uns și pentru prăjit
150 g ciuperci proaspete, în amestec (de ex. gălbiori, hribi, Pleurotus), tăiate bucăți (2 cm)
sau 150 g ciuperci champignon, proaspete, tăiate bucăți (2 cm)
4 - 5 fire mărar proaspăt, doar frunzele, tocate grosier
sau 4 - 5 fire pătrunjel proaspăt, doar frunzele, tocate grosier
pesmet, pentru îmbrăcat chiftelele
smântână fermentată, de orice tip, pentru servit

Valori nutritive: per 1 bucată
Calorii: 694.2 kJ / 165.9 kcal
Proteine: 6.6 g
Carbohidrați: 24.1 g
Grăsimi: 5.2 g
Grăsimi saturate: 1.5 g
Fibre: 3 g
Sodiu: 455.4 mg