Este nevoie de Thermomix Friend

Pentru a prepara această rețetă aveți nevoie de Thermomix Friend. Aflați mai multe

Sweet Pepper Nachos with Guacamole; BBQ Jackfruit Burritos
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Sweet Pepper Nachos with Guacamole; BBQ Jackfruit Burritos

4.0 (2 ratings)

Ingrediente

BBQ Jackfruit Burritos and Chipotle Sauce

  • 20 g olive oil
  • 200 g onions, quartered
  • 4 garlic cloves
  • 500 g tinned young jackfruit, in brine (approx. 2 x 560 g tins)
  • 2 Tbsp brown sugar
  • 1 ½ tsp ground cayenne pepper
  • 1 tsp ground cumin
  • 1 tsp garlic powder
  • ½ tsp smoked salt
  • 250 g barbecue sauce (vegan)
  • 600 g water
  • 100 g white long grain rice
  • 140 g raw cashew nuts
  • 100 g sun-dried tomatoes
  • 2 Tbsp chipotle paste
  • 2 tsp apple cider vinegar
  • 1 tsp smoked paprika
  • 1 tsp salt

Guacamole, Sweet Peppers and Red Cabbage Slaw

  • 3 avocados (approx. 450 g), cut in pieces
  • 30 g lime juice
  • 1 tsp dried chilli flakes
  • 2 ½ tsp salt
  • 10 g olive oil
  • 400 g mixed peppers (eg. yellow, red, green, orange), halved, deseeded, cut in thin strips
  • 1 tsp sweet paprika
  • ½ tsp ground black pepper, plus 1 pinch
  • ½ tsp maple syrup
  • 150 g red cabbage, cored, cut in pieces (5 cm)
  • 70 g carrot, peeled, cut in pieces (5 cm)
  • 10 g fresh coriander leaves
  • ½ tsp white wine vinegar

Serving

  • 170 g tortilla chips
  • fresh coriander leaves, for garnishing
  • 6 flour tortillas (see tip)
    sau wheat flour tortillas

Valori nutritive
per 1 portion
Calorii
4056 kJ / 969 kcal
Proteine
19 g
Carbohidrați
137 g
Grăsimi
44 g
Grăsimi saturate
7 g
Fibre
17 g
Sodiu
2888 mg

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate