Mexican Black Bean Tacos with Sweetcorn Salsa and Avocado

Mexican Black Bean Tacos with Sweetcorn Salsa and Avocado

4.4 69 evaluare

Prep 15 min.

Total 30 min.

4 portions

Ingrediente

iceberg lettuce cut in pieces
150 g
cherry tomatoes (see tip)
200 g
red chilli halved, deseeded if desired
1
fresh coriander thick stalks discarded, cut in pieces (2 cm)
15 g
tinned sweetcorn drained (1 x 195 g tin)
160 g
lime freshly squeezed juice only (approx. 15 g)
1
olive oil
25 g
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper
2 pinch
garlic cloves
2
ground cinnamon
1 tsp
ground cumin
1 tsp
chipotle paste
2 tsp
tinned black beans 1 tin drained and 1 tin with liquid (2 x 400 g tins)
480 g
corn tortillas soft
8
chilli sauce (see tip)
4 tsp
avocados sliced
2
limes cut in wedges
2
fresh coriander leaves
5 g

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1781 mg

Proteine 24 g

Calorii 3078 kJ / 735 kcal

Grăsimi 30 g

Grăsimi saturate 6 g

Carbohidrați 83 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Plant-based Kitchen 30 rețete
Regatul Unit și Irlanda

Simply Tex-Mex 12 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Caprese Omelette

30min

Mushroom Wellington

2h 20min

Fusilli with Pesto, Green Beans and Potato - Pasta alla genovese

45min

Big Mac Style Wraps

40min

Tomato and Bacon Spaghetti

35min

Menu: Spaghetti with Hazelnut Sauce and Ham Wraps with Vegetables

Nessuna valutazione

Salmon Scotch Eggs with Honey Mustard Dipping Sauce

1h

Stuffed Tomatoes with Rice and Cashew & Basil Sauce

1h 30min

Petits Pois and Pancetta Risotto

30min

BBQ Jackfruit Burritos

45min

Root Vegetable Korma with Basmati Rice

1h 45min

Sweet and Sour Tofu with Un-fried Rice

2h 5min

Afișare toate