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Moules à la crème de panais et topinambour
Prep 10 min.
Total 45 min.
4 portions
Ingrediente
-
2 échalotes coupées en deux
-
1 gousse d'ail
-
350 g de panais coupés en morceaux
-
350 g de topinambours coupés en morceaux
-
20 g d'huile d'olive
-
500 g d'eau
-
1 cube de bouillon de légumes
-
1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
-
120 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
100 g de lait
-
1 c. à café de curcuma en poudre
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
10 brins de ciboulette fraîche ciselés
-
4 pincées de piment d'Espelette
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 portion
Sodiu
949.5 mg
Proteine
18.3 g
Calorii
1595 kJ /
381 kcal
Grăsimi
18.5 g
Fibre
5.3 g
Grăsimi saturate
8.5 g
Carbohidrați
33 g
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Thermomix® et moi n°33
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