Spigola sottovuoto con crema di avocado e pomodorini

Spigola sottovuoto con crema di avocado e pomodorini

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Prep 20 min.

Total 1h 20 min.

2 porzioni

Ingrediente

Spigola sottovuoto

1700 g di acqua
30 g di succo di limone
2 filetti di spigola (branzino) senza pelle e puliti (140 g l'uno)
20 g olio extravergine di oliva
½ limone solo la scorza (senza la parte bianca)

½ arancia, solo la scorza (senza la parte bianca)
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe bianco macinato

Crema di avocado e pomodorini

200 g di polpa di avocado matura a pezzi
150 g di pomodorini a pezzi
40 g di succo di lime spremuto fresco
2 pizzichi di sale

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 1184.1 mg

Proteine 28.6 g

Calorii 1890.5 kJ / 452 kcal

Grăsimi 35.3 g

Fibre 4.3 g

Grăsimi saturate 1.5 g

Carbohidrați 5.4 g

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