Ponte dei sospiri

Name: Ponte dei sospiri
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 500 g di patate viola; 350 g di patate a pasta gialla; 1 porro; 3 pizzichi di sale; 200 g di baccalà; 500 g di acqua; 30 g olio extravergine di oliva; 1 bustina di zafferano in polvere; germogli misti

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Prep 30 min.

Total 1h

2 porzioni

Ingrediente

500 g di patate viola pelate e a fettine
350 g di patate a pasta gialla pelate ( 250 g a cubetti e 100 g a fettine sottili 5 mm)
1 porro la parte bianca a rondelle
3 pizzichi di sale
200 g di baccalà (2 medaglioni)
500 g di acqua
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
1 bustina di zafferano in polvere