Zuppa di cipolle al Parmigiano Reggiano

Name: Zuppa di cipolle al Parmigiano Reggiano
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi; 100 g di Emmental; 30 g di burro; 400 g di cipolle bianche; 40 g di farina tipo 00; 700 g di brodo vegetale; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 8 fette di pane

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Timp de preparare 10 min.

Timp total 50 min.

Mărime porție 4 porzioni

Ingrediente

100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
100 g di Emmental a pezzi (3 cm)
30 g di burro a pezzi
400 g di cipolle bianche a fettine
40 g di farina tipo 00
700 g di brodo vegetale bollente
sau 700 g di acqua + 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
8 fette di pane tostate

Valori nutritive: per 1 porzione
Calorii: 2248 kJ / 537 kcal
Proteine: 20.5 g
Carbohidrați: 32.9 g
Grăsimi: 36.9 g