Estofado de ternera en hogaza de pan en cocción lenta

4.4 23 evaluări

Prep 30 min.

Total 4h 30 min.

6 raciones

Ingrediente

800 g de morcillo de ternera en dados de aprox. 5x5 cm
2 cucharaditas de sal
1 pellizco de pimienta molida
50 g de harina de trigo
20 g de aceite de oliva (y dos cucharadas más para dorar la carne)
200 g de dados de beicon
500 g de cebolla en octavos
40 g de brandy
150 g de tomate troceado en conserva
1 cucharadita de romero seco desmenuzado
1 cucharadita de tomillo seco
100 g de vino tinto
200 g de caldo de carne
1 hogaza de aprox. 1000 g
1 - 2 cucharadas de perejil fresco picado

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 ración

Sodiu 1046 mg

Proteine 65 g

Calorii 3696 kJ / 884 kcal

Grăsimi 41 g

Fibre 19 g

Grăsimi saturate 8 g

Carbohidrați 159 g

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