Sugar Snap Pea and Chicken Salad
TM6 TM5

Sugar Snap Pea and Chicken Salad

4.4 (16 ratings)

Ingrediente

Dressing

  • 2 oz shallots, cut into pieces
  • 4 oz extra virgin olive oil
  • 2 oz apple cider vinegar
  • 1 lemon, zested and juiced
  • 1 tsp honey
  • ½ tsp salt, to taste

Poached Chicken and Sugar Snap Peas

  • 40 oz water, divided, plus extra to cover
  • 16 oz sugar snap peas, trimmed, thinly sliced lengthwise
  • 4 oz red onions, cut into wedges
  • 28 oz boneless, skinless chicken breasts (approx. 4)
  • 3 oz baby spinach
  • 3 oz feta cheese, crumbled
  • 5 - 8 sprigs fresh mint, leaves only, hand torn
  • sliced almonds, to garnish

Valori nutritive
per 1 portion
Calorii
1326 kJ / 317 kcal
Proteine
29 g
Carbohidrați
9 g
Grăsimi
19 g
Grăsimi saturate
4 g
Fibre
2 g
Sodiu
293 mg

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate