Soupe de chou-fleur et pois chiches

Soupe de chou-fleur et pois chiches

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Prep 20 min.

Total 50 min.

4 portions

Ingrediente

30 g d'échalote
1 gousse d'ail
30 g d'huile d'olive et 2 c. à soupe
400 g de chou-fleur détaillé en fleurettes
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
240 g de pois chiches en conserve égouttés
2 c. à soupe de graines variées pour la finition
70 g de patate douce coupée en fines tranches à la mandoline
70 g de betterave crue coupé en fines tranches à la mandoline
1 - 2 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
600 g de bouillon de légumes

600 g d'eau
1 pincée de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1 mg

Proteine 15 g

Calorii 1460 kJ / 349 kcal

Grăsimi 11 g

Fibre 10.8 g

Grăsimi saturate 1 g

Carbohidrați 50 g

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Franța

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