Spelt Risotto with Beets and Goat Cheese

Spelt Risotto with Beets and Goat Cheese

4.1 8 ratings

Prep 20 min.

Total 1h 55 min.

4 portions

Ingrediente

baby beets trimmed, quartered
12 oz
extra virgin olive oil plus 0.5 oz to chop
1 tbsp
salt plus extra, to season, to taste
1 tsp
ground black pepper to season, to taste
red onions cut into pieces
4 oz
garlic cloves
2
spelt grains
9 oz
dry white wine
3 ½ oz
vegetable stock
18 oz
chopped walnuts (opțional)
3 oz
baby arugula
2 oz
2 oz beet greens
unsalted butter cubed
1 oz
goat cheese divided
5 oz
fresh dill fronds (opțional) to garnish

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1305 mg

Proteine 21 g

Calorii 2648 kJ / 633 kcal

Grăsimi 36 g

Fibre 12 g

Grăsimi saturate 11 g

Carbohidrați 63 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Alternative Risottos 10 rețete
Statele Unite

Facebook Live Favorites 74 rețete
Statele Unite

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Chicken Shawarma Bowl

1h

"Marry Me" Chicken Pasta

30 min.

Sun-Dried Tomato Pizza Dough

4h

Baja-Style Fish Tacos

30 min.

Chickpea Ratatouille

1h

Wild Rice Salad with Miso Vinaigrette

1h 15 min.

Vegan Spaghetti and "Meatballs"

1h 30 min.

Gluten-Free Veggie Pizza Crust

45 min.

Sticky Sriracha Shrimp Bowl

1h

Steel Cut Oats

35 min.

Farro Risotto with Rosemary Chicken

1h

Green Goddess Salad

10 min.

Afișare toate