Spelt Risotto with Beets and Goat Cheese

Spelt Risotto with Beets and Goat Cheese

4.1 8 ratings

Prep 20 min.

Total 1h 55 min.

4 portions

Ingrediente

baby beets trimmed, quartered
12 oz
extra virgin olive oil plus 0.5 oz to chop
1 tbsp
salt plus extra, to season, to taste
1 tsp
ground black pepper to season, to taste
red onions cut into pieces
4 oz
garlic cloves
2
spelt grains
9 oz
dry white wine
3 ½ oz
vegetable stock
18 oz
chopped walnuts (opțional)
3 oz
baby arugula
2 oz
2 oz beet greens
unsalted butter cubed
1 oz
goat cheese divided
5 oz
fresh dill fronds (opțional) to garnish

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1305 mg

Proteine 21 g

Calorii 2648 kJ / 633 kcal

Grăsimi 36 g

Fibre 12 g

Grăsimi saturate 11 g

Carbohidrați 63 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Alternative Risottos 10 rețete
Statele Unite

Facebook Live Favorites 74 rețete
Statele Unite

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Overnight Oats with Mixed Berries

4h 15 min.

Summer Squash Soup, Fish with Rice and Vegetables, Apple-Pear Crumble

1h 35 min.

Sambar

1h 30 min.

Vegetable Consommé with Gnocchi

30 min.

Ribollita Rosmarino

1h

Chili Oil Noodles

30 min.

Spaghetti with Anchovies and Toasted Bread Crumbs

40 min.

Bean and Broccoli Fritters with Mango Salad (Diabetes)

25 min.

Three Course Meal for 2 - Vegetable Soup, Chicken Pie with Rice & Steamed Apple

1h 20 min.

"Marry Me" Chicken Pasta

30 min.

Falafel Waffle

40 min.

Pizza Waffles

1h 15 min.

Afișare toate