Baccalà ricco della Vigilia

Baccalà ricco della Vigilia

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Prep 20 min.

Total 1h

4 porzioni

Ingrediente

farina tipo 00 q.b.
600 g di baccalà ammollato e dissalato in 4 pezzi (vedere consigli)
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
40 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
30 g di vino bianco
80 g di carota pelata e a pezzi
50 g di sedano a pezzi
50 g di cipolla a pezzi
70 g di peperone verde a tocchetti
20 g di capperi sotto sale dissalati
4 - 5 pomodori maturi a pezzi
150 g di passata di pomodoro
50 g di uvetta sultanina ammollata in acqua tiepida e strizzata

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 10770 mg

Proteine 97.7 g

Calorii 2638.3 kJ / 630.6 kcal

Grăsimi 14.2 g

Fibre 4.8 g

Grăsimi saturate 2.4 g

Carbohidrați 24 g

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