Versiuni compatibile
Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
- 3 brins de persil frais équeutés
- 3 brins de coriandre fraîche équeutés
- 25 g d'échalote
- 1 brin d'estragon frais équeuté
- 350 g de dos de cabillaud ; coupés en quatre morceaux
- 20 g de crème fraîche épaisse
- 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
- 30 g de jus de citron
- eau pour immerger le sac
- 800 g de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux
- 50 g de beurre
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 350.3 kcal / 1472 kJ
- Proteine
- 21.3 g
- Grăsimi
- 13 g
- Carbohidrați
- 34.8 g
- Fibre
- 4 g
- Grăsimi saturate
- 8.3 g
- Sodiu
- 717.5 mg
Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!
Înregistrați-vă gratuit
Mai multe informații
