Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre

Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre

4.5 54 evaluări

Prep 15 min.

Total 1h 50 min.

4 portions

Ingrediente

3 brins de persil frais équeutés
3 brins de coriandre fraîche équeutés
25 g d'échalote
1 brin d'estragon frais équeuté
350 g de dos de cabillaud ; coupés en quatre morceaux
20 g de crème fraîche épaisse
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
30 g de jus de citron
eau pour immerger le sac
800 g de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux
50 g de beurre

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 717.5 mg

Proteine 21.3 g

Calorii 1472 kJ / 350.3 kcal

Grăsimi 13 g

Fibre 4 g

Grăsimi saturate 8.3 g

Carbohidrați 34.8 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Au fil des mois - octobre vol. II 10 rețete
Franța

En modes TM6 ! 44 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Choucroute de la mer

40 min

Gratin de christophine au vivaneau

1 h 10 min

Parmentier de lieu noir

1 h 20 min

Salade de crevettes épicées, carottes et concombres émincés

20 min

Papillotes de saumon, couscous et épinards

45 min

Cabillaud au chorizo, tomates et fenouil

35 min

Crevettes à la vanille

25 min

Papillote de saumon aux petits légumes et couscous

40 min

Crevettes sautées aux oignons nouveaux

20 min

Curry de crevettes, légumes et nouilles

35 min

Choucroute de la mer au beurre blanc

55 min

Raie aux épinards crémeux, pommes de terre au curry

1 h 15 min

Afișare toate