Ensalada de arroz con aliño de gazpacho

Ensalada de arroz con aliño de gazpacho

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Prep 20 min.

Total 1h 45 min.

4 raciones

Ingrediente

240 g de arroz integral

Aliño de gazpacho

250 g de tomates cherry
½ diente de ajo
15 g de pimiento verde
10 g de cebolla roja
20 g de pepino
5 g de vinagre
1 pellizco de sal
20 g de aceite de oliva virgen extra
50 g de agua

Arroz integral

1200 g de agua
1 cucharadita de sal

Terminación

100 g de hojas verdes de ensalada
10 - 12 tomates cherry por la mitad
½ pepino en rodajas de 2 mm
½ cebolla roja en juliana
12 lonchas de jamón curado de pato

80 g de jamón curado en dados
4 de nuez pelada en trozos

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 ración

Sodiu 1067.3 mg

Proteine 12 g

Calorii 1456 kJ / 348 kcal

Grăsimi 10.6 g

Fibre 3.3 g

Grăsimi saturate 1.7 g

Carbohidrați 51.2 g

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Spania

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