Velouté patate douce, poireau et navet, consommé de légumes

Velouté patate douce, poireau et navet, consommé de légumes

3.1 7 ratings

Prep 15 min.

Total 1h 15 min.

4 portions

Ingrediente

Le consommé de légumes

400 g de poireau (non paré)
300 g de navet long (non épluché)
400 g de patate douce (non épluchée)
600 g d'eau
10 g d'huile d'olive
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

La julienne de légumes et le velouté

2 - 3 brins d'estragon frais effeuillés
1 pincée de sel et ½ c. à café, à ajuster en fonction des goûts
500 g d'eau
40 g de noisettes torréfiées
4 tours de moulin à poivre à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1269 mg

Proteine 4.8 g

Calorii 820.3 kJ / 196.8 kcal

Grăsimi 9.3 g

Fibre 8.5 g

Grăsimi saturate 0.8 g

Carbohidrați 19 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Thermomix® et moi n°29 48 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Gaspacho de melon, pancetta grillée, pignons et basilic

55min

Soupe de melon vanillée à la menthe

5min

Velouté d'épinards au chèvre

35min

Velouté d'aubergine

45min

Soupe froide au curry rouge

10min

Crème de courgette et noix de cajou sans cuisson

15min

Soupe froide de poivrons et pain tomates-sardines

1h

Potage de carottes aux fanes

40min

Potage de potiron et haricots blancs à la menthe

24h

Velouté d'asperge

30min

Velouté frais d'amande "ajo blanco"

3h 10min

Soupe au chou

45min

Afișare toate