Menù: Rombo e verdure al cartoccio; salsa ai frutti rossi e gelato (Bimby Friend)

Name: Menù: Rombo e verdure al cartoccio; salsa ai frutti rossi e gelato (Bimby Friend)
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 80 g olio extravergine di oliva; ¾ cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe nero macinato; 2 cucchiaini di scorza di limone tritata; 4 filetti di rombo; 200 g di verdure miste; 500 g di acqua; 400 g di patate; 600 g di frutti rossi misti freschi; 250 g di vino bianco; 10 g di Rum; 1 cucchiaio di amido di mais (maizena); 50 g zucchero; gelato

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Prep 40 min.

Total 1h 15 min.

4 porzioni

Ingrediente

Cartocci di rombo e verdure al vapore

80 g olio extravergine di oliva
¾ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato
2 cucchiaini di scorza di limone tritata
4 filetti di rombo (120-200 g l'uno)

4 filetti di pesce bianco, (120-200 g l'uno)
200 g di verdure miste (carote, zucchine, sedano, sedano rapa) a dadini (3 cm)
500 g di acqua
400 g di patate pelate, a fette (3 mm)