Judías de El Barco de Ávila con magro de cerdo en cocción lenta

Judías de El Barco de Ávila con magro de cerdo en cocción lenta

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Prep 15 min.

Total 15h 50 min.

4 raciones

Ingrediente

250 g de judiones de El Barco de Ávila secas
1000 g de agua
1 ½ cucharaditas de sal
2 dientes de ajo
100 g de cebolla
100 g de pimiento rojo en trozos de 2 cm
100 g de zanahoria en rodajas de 3 mm
50 g de aceite de oliva
300 g de magro de cerdo en trozos de 2 cm, salpimentados
80 g de chorizo semicurado en rodajas finas
1 cucharadita de pimentón
1 pellizco de hebras de azafrán
1 pastilla de caldo de carne

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 ración

Sodiu 1030.7 mg

Proteine 32.7 g

Calorii 2050 kJ / 490 kcal

Grăsimi 26.2 g

Fibre 13.9 g

Grăsimi saturate 6.8 g

Carbohidrați 31 g

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