Velouté de lentilles corail, lait de coco et curry

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Prep 20 min.

Total 45 min.

8 portions

Ingrediente

1 oignon jaune coupé en huit
2 carottes en morceaux (2 cm)
2 cm de gingembre
1 - 2 gousses d'ail pelées
1 c. à soupe d'huile de coco hydrogénée

1 c. à soupe d'huile de tournesol
1 c. à soupe de pâte de curry
3 c. à soupe de concentré de tomate
750 g d'eau
250 g de lentilles corail
du sel
du poivre moulu
250 g de crème de coco et un peu pour la finition
quelques graines de courge
quelques feuilles de coriandre fraîche

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 47.4 mg

Proteine 9 g

Calorii 877.1 kJ / 209.6 kcal

Grăsimi 8.5 g

Fibre 4.3 g

Grăsimi saturate 7.4 g

Carbohidrați 25.5 g

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