Sari la conținutul principal Căutare
Aubergine and Sweet Potato Shakshuka with Garlic Cashew Cream

Aubergine and Sweet Potato Shakshuka with Garlic Cashew Cream
4.5 274 evaluare
Prep 15 min.
Total 1h
4 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

  • aubergines (approx. 2), diced (2 cm)
    500 g
  • olive oil
    50 g
  • smoked paprika
    1 tsp
  • fine sea salt plus 1 pinch
    1 ¼ tsp
  • ground black pepper
    3 pinches
  • garlic clove
    1
  • cashew nuts
    50 g
  • almond milk (see tip)
    175 g
  • lemon juice
    1 tsp
  • onions quartered
    125 g
  • carrots cut in pieces (2 cm)
    75 g
  • celery cut in pieces (2 cm)
    75 g
  • ground cumin
    1 tsp
  • ground cinnamon
    1 tsp
  • harissa paste
    1 ½ Tbsp
  • tinned chopped tomatoes
    800 g
  • sweet potatoes peeled, diced (2 cm)
    200 g
  • courgettes cut in pieces (2 cm)
    150 g
  • fresh baby spinach
    125 g

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 916 mg
Proteine 10 g
Calorii 1540 kJ / 370 kcal
Grăsimi 21 g
Grăsimi saturate 3.5 g
Carbohidrați 29 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Plant-based Kitchen 30 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate
Mushroom and Spinach Risotto

Mushroom and Spinach Risotto

4.6(490)

55 min.

Spaghetti with Garlic, Olive Oil and Tomatoes (TM6 & TM5)

Spaghetti with Garlic, Olive Oil and Tomatoes (TM6 & TM5)

4.5(317)

40 min.

Vegetable Consommé with Gnocchi

Vegetable Consommé with Gnocchi

4.0(3)

30 min.

Sweet and Sticky Red Cabbage and Sweet Potato Salad

Sweet and Sticky Red Cabbage and Sweet Potato Salad

4.6(152)

40 min.

Green Goddess Quinoa Salad

Green Goddess Quinoa Salad

4.1(91)

40 min.

Big Mac Style Wraps

Big Mac Style Wraps

3.4(25)

40 min.

Menu: Spaghetti with Hazelnut Sauce and Ham Wraps with Vegetables

Menu: Spaghetti with Hazelnut Sauce and Ham Wraps with Vegetables

Nu există evaluări

Austrian Baked Rice Casserole with Apples

Austrian Baked Rice Casserole with Apples

4.0(3)

1h 45 min.

Salmon Scotch Eggs with Honey Mustard Dipping Sauce

Salmon Scotch Eggs with Honey Mustard Dipping Sauce

4.8(30)

1h

Petits Pois and Pancetta Risotto

Petits Pois and Pancetta Risotto

4.5(181)

30 min.

BBQ Jackfruit Burritos

BBQ Jackfruit Burritos

3.8(21)

45 min.

Root Vegetable Korma with Basmati Rice

Root Vegetable Korma with Basmati Rice

3.5(15)

1h 45 min.

 Afișare toate