Sari la conținutul principal Căutare
Aubergine and Sweet Potato Shakshuka with Garlic Cashew Cream

Aubergine and Sweet Potato Shakshuka with Garlic Cashew Cream
4.5 302 ratings
Prep 15 min.
Total 1h
4 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

  • aubergines (approx. 2), diced (2 cm)
    500 g
  • olive oil
    50 g
  • smoked paprika
    1 tsp
  • fine sea salt plus 1 pinch
    1 ¼ tsp
  • ground black pepper
    3 pinches
  • garlic clove
    1
  • cashew nuts
    50 g
  • almond milk (see tip)
    175 g
  • lemon juice
    1 tsp
  • onions quartered
    125 g
  • carrots cut in pieces (2 cm)
    75 g
  • celery cut in pieces (2 cm)
    75 g
  • ground cumin
    1 tsp
  • ground cinnamon
    1 tsp
  • harissa paste
    1 ½ Tbsp
  • tinned chopped tomatoes
    800 g
  • sweet potatoes peeled, diced (2 cm)
    200 g
  • courgettes cut in pieces (2 cm)
    150 g
  • fresh baby spinach
    125 g

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 916 mg
Proteine 10 g
Calorii 1540 kJ / 370 kcal
Grăsimi 21 g
Grăsimi saturate 3.5 g
Carbohidrați 29 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Plant-based Kitchen 30 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Sun-dried Tomato Pesto Lasagne

4.5(133)

1 godz. 25 min

Maple-glazed Carrots

4.8(69)

45 min

Sweet and Sticky Red Cabbage and Sweet Potato Salad

4.6(165)

40 min

Chilli and Peanut Noodles with Tofu and Chilli Garlic Oil

4.1(208)

30 min

Cauliflower Crust Pizza

4.1(177)

1 godz. 20 min

Fusilli with Pesto, Green Beans and Potato - Pasta alla genovese

4.6(89)

45 min

Spaghetti with Garlic, Olive Oil and Tomatoes

4.4(24)

40 min

Cashew, Mushroom and Chestnut Sausages with Root Veg Mash and Chilli Sauce

4.2(26)

1 godz. 30 min

Sweet Potato and Butter Bean Falafel Flatbreads with Broad Bean Houmous

4.2(21)

50 min

Caribbean Wraps

4.1(28)

50 min

Manchego and Spring Onion Fondue

5.0(1)

30 min

Sourdough Starter Discard Pizza Dough

4.0(2)

1 godz. 10 min

 Afișare toate