Versiuni compatibile
Aubergine and Sweet Potato Shakshuka with Garlic Cashew Cream
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
- 500 g aubergines (approx. 2), diced (2 cm)
- 50 g olive oil
- 1 tsp smoked paprika
- 1 ¼ tsp fine sea salt, plus 1 pinch
- 3 pinches ground black pepper
- 1 garlic clove
- 50 g cashew nuts
- 175 g almond milk (see tip)
- 1 tsp lemon juice
- 125 g onions, quartered
- 75 g carrots, cut in pieces (2 cm)
- 75 g celery, cut in pieces (2 cm)
- 1 tsp ground cumin
- 1 tsp ground cinnamon
- 1 ½ Tbsp harissa paste
- 800 g tinned chopped tomatoes
- 200 g sweet potatoes, peeled, diced (2 cm)
- 150 g courgettes, cut in pieces (2 cm)
- 125 g fresh baby spinach
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 1540 kJ / 370 kcal
- Proteine
- 10 g
- Carbohidrați
- 29 g
- Grăsimi
- 21 g
- Grăsimi saturate
- 3.5 g
- Sodiu
- 916 mg
Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!
Înregistrați-vă gratuit
Mai multe informații
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toate
Tomato and Bacon Spaghetti
35 Min
Churros with Chocolate Coconut Ganache
1 Std. 5 Min
Red Lentil, Kale and Rosemary Pasta
30min
Sweet and Sticky Red Cabbage and Sweet Potato Salad
40min
Sweet and Sour Tofu with Un-fried Rice
2 Std. 5 Min
Gnocchi Carbonara with Peas
20 Min
Maple-glazed Carrots
45min
Kung Pao Cauliflower with Pickled Carrot and Sesame Salad
40min
Spiced Potato Salad with Herb Yoghurt, Watercress and Peas
45min
Vegan Burger
5h
Lentils and Roasted Roots with Salsa Verde
1 Std. 30 Min
Green Goddess Quinoa Salad
40min